Découvrez notre toute nouvelle carte ! 🍣
Réouverture à partir du 12 mai de tous les établissements
Maximilien HAIBI • mai 01, 2020
On a hâte d'ouvrir
Mi mars, alors que nous venions d'apprendre que les restaurants devaient fermer, nous avons pris la décision de ne pas continuer l'activité à emporter et en livraison. D'une part car nous n'étions pas sereins sur le risque encouru par l'équipe pour venir travailler et d'autre part car on était pas sûrs de pouvoir payer les salaires avec les commandes qu'on aurait eues.
Depuis vous nous avez souvent demandé si on livrait mais on attendait que le déconfinement soit prononcé pour que le volume de commande soit suffisant. Donc enfin ce jour est arrivé. Alors comme vous, c'est un peu la douche froide après les annonces d’Edouard Philippe
mais on s'en doutait un peu. On ne sait pas grand chose mais ça nous permet d'ouvrir :)
On en a envie, on en a besoin, on a hâte de vous retrouver et d'enfin reprendre à Condrieu!
Le 12 ou 13 mai selon les établissements
Vienne, Roussillon et Lyon vont ouvrir à partir du mardi 12 mai midi et soir et reprendre leur ouvertures classiques.
Condrieu va enfin reprendre à partir du mercredi 13 mai
midi puis ouvrir du mercredi au dimanche (fermé dimanche midi).
Il n'est pas exclu qu'on adapte les horaires en fonction des évolutions mais pour le moment on reste sur les mêmes horaires.
À emporter et en livraison
Nous vous proposerons l'intégralité de la carte à emporter et en livraison. On vous demandera de privilégier les commandes en ligne anticipées et si possible le règlement en ligne. Ainsi vous aurez besoin de passer moins de temps dans l'établissement et on évitera les supports de transmission potentiels (espèce, chèque, TR).
Commande en ligne
Pour autant nous accepterons également les autres moyens de paiement et les commandes au comptoir. Nous avons acheté des équipements pour le faire en toute sécurité, pour nous et pour nous.
Livraison sans contact
Les commandes en livraison seront a payer d'avance comme c'était le cas depuis quelques mois et les livreurs suivront les recommandations de la livraison sans contact:
- livraison en bas des immeubles pour ne pas toucher l'interphone
- livraison en bas des immeubles pour ne pas toucher l'interphone
- le sac est posé sur le toit ou dans l'allée et le livreur s'écarte pour respecter la distance d'un mètre.
- paiement en ligne (pas d'espèce ou de ticket restaurant en livraison)
les secteurs restent identiques
Les précautions mises en place
Votre santé et celles des équipes est une priorité et nous avons imaginé un protocole pour garantir au mieux la limitation du risque de transmission.
Port du masque obligatoire pour tous les membres de l'équipe.
Nous serons équipés de masques lavables conformes à la norme Afnor avec un tissu imperméable faisant barrière aux micro gouttelettes pouvant se trouver dans l'air.
- Pas de contamination entre nous
- Pas de contamination des aliments
Nous n'allons pas rendre obligatoire le port du masque pour venir chercher les commandes mais il sera fortement recommandé. On ne s'exclu pas de le rendre obligatoire si on juge que certains comportements présentent des risques pour d'autres clients ou les équipes.
Vitrine de séparation en plexiglass
Au moins une des caisses sera équipée d'une vitrine en plexiglass pour réduire au maximum la possibilité de transmission. Uniquement celle-ci permettra de payer sur place et de prendre les commandes.
Au moins une des caisses sera équipée d'une vitrine en plexiglass pour réduire au maximum la possibilité de transmission. Uniquement celle-ci permettra de payer sur place et de prendre les commandes.
Gel hydroalcoolique
Du gel sera mis à disposition dans l'espace client et bien sur pour l'équipe. Une alarme sera mise en place pour rappeler aux personnes en cuisine de se laver les mains à intervalles réguliers et les personnes en caisse désinfecteront le terminal de carte bleue après chaque utilisation et leurs mains après chaque paiement en espèce ou ticket restaurant.
Adhésif antimicrobiens
Il semblerait qu'un adhésif permette d'éliminer 99,9% des bactéries et que ça fonctionnerait aussi pour le virus. Nous allons en poser sur les poignées de porte d'entrée pour là encore limiter au mieux les risques de transmissions.
Protocole de récupération des commandes
Toujours pour garantir les gestes barrières nous allons vous proposer de procéder ainsi:
- Prise de commande en ligne au maximum
- Prise de commande sur place sur votre smartphone depuis notre site de commande en ligne si vous êtes d'accord
- Prise de commande en caisse limitée au plus possible
- Paiement sans contact au maximum (en ligne ou sur place) mais autre moyen accepté
- Une fois la commande finie elle sera déposée sur une table et vous pourrez la prendre quand le serveur ou la serveuse ce sera éloigné d'un mètre.
- Attente à des emplacements définis quand c'est possible et dehors si le local ou le nombre de personne à l'intérieur l'impose.
L'humain doit rester la règle
On a dressé l'organisation, les règles qui nous semblent permettre de vous protéger au mieux ainsi que les équipes. Pour autant nous souhaitons pouvoir conserver un accueil chaleureux, un plaisir de se revoir et s'adapter aux besoins de chacun.
On a tous hâte de reprendre et on espère que c'est réciproque. Prenez-soins de vous et mangez plein de sushi :)
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